Закуска из баклажанов с помидорами

Отличная закуска из баклажан как на праздничный стол, так и для семейного обеда. В сезон баклажанов особо часто мы готовим всяческие вкусные блюда из синеньких, икру, рулетики с начинками, гювечи, рагу, и так далее. Вот одной из любимых также является эта закуска, попробуйте, это вкусно, пошаговый рецепт с фото прилагаю. И готовится к тому же просто, а внизу — еще один праздничный вариант с сыром.

Приступаем к готовке:

Баклажанчики промойте, оботрите, нарежьте, присолите, и оставьте на минуток 20, пусть немного сок пустят, так они меньше жира возьмут.

Затем насыпьте в тарелочку муку, обмакивайте каждый кусочек и маслице обжаривайте. Выкладывайте на тарелочки остывать.

Тем временем делаем соус. Если берете сметану, добавьте в нее чуток соли, перца, лимонного сока и горчицы, и получите куда вкуснее майонеза соус, к тому же полезнее. Нарежьте мелко укропчик, измельчите чеснок, все вместе смешайте — получится восхитительный соус.

Остывшие баклажаны выкладывайте одним слоем на тарелку, смазывайте полученным соусом, сверху на каждый кладите по кружочку свежего помидорчика.

Можно так и двухэтажную башню соорудить. Притрусите сверху петрушкой и все, можно подавать! Такая закуска из баклажанов с помидорами хороша и как просто перекус с кусочком черного хлеба, и к мясу, и к отварной картошечке на обед.

Закуска из баклажанов с сыром, помидорами с чесноком

Очень вкусно и празднично будет выглядеть такая закуска, если вы сделаете ее немного по другому — все так же выложите, но сверху смажете майонезом, и натрите горочку из сырка. Также баклажаны можно в кляре обжарить, а потом смазать майонезом, помидорчик сверху, опять майонез с чесноком и сыром сверху. Вкуснота!

Готовила Валерия, приятного аппетита!