Ежики из фарша с рисом

ежики из фарша с рисом

Если захотелось что-то быстро и просто приготовить к ужину или обеду для семейства, можно сделать ежики из фарша с рисом и подливкой в кастрюле или на сковороде. Пошаговый рецепт с фото вам покажет — это просто и легко. Вкус отменный, ежики сытными получаются и сочными. Приступаем? Будем готовить вдвоем — я свой вариант, на сковороде в подливке, сестра свой — в кастрюле с лимоном и яйцами.

Ингредиенты:

  • 1 кг свиного фарша
  • 1 стакан риса
  • Соль, перец
  • 2 ложки сметаны
  • стакан воды
  • ложка томата
  • Масло для жарки
  • 1 крупная луковица
  • 1 яйцо

Для второго варианта:

  • 1 лимон
  • 2 яйца
  • 2 литра воды

 

Фарш присолить, добавить перец, рис промытый, лук тертый и 1 яйцо.

добавить рис

Хорошенько размесить фарш. Выбить его, чтобы плотнее структуру держал, и сформировать круглые тефтельки.

фарш для ежиков

сформировать тефтельки

Разогреть масло и обжарить ежики в сковороде.

обжарить на сковороде

Теперь первый вариант:

Тефтельки сложить все опять в сковороду, залить сметанно-томатным соусом с водой, солью, перчиком, и под крышкой покипятить минут 10. Такие ежики получатся в подливке, сочные и вкусные. Также можете приготовить тефтели в духовке, посмотрите пошаговый рецепт с фото.

тефтели с рисом в духовке

Второй вариант готовит моя греческая сестра, это тоже вкусно и интересно:

В кастрюле закипятить 2 л воды, и сложить туда тефтели.

выложить в кастрюлю

Дать закипеть, убавить огонь, воду посолить и влить немного растительного масла. Варить до готовности. Открыть кастрюлю и дать остыть содержимому.

С 2-х оставшихся яиц отделить белки в одну емкость, желтки в другую, выдавить сок лимона в третью.

выдавить сок

Белки взбить до густой пены, добавить желтки, взбить и влить сок лимона.

взбить белки

добавить желтки

С кастрюли добавить 4-5 ложек юшки, по одной ложке, перемешивая. Это делается для того, чтобы яйца нагрелись. Затем влить в кастрюлю, если юшка уже достаточно остыла.

влить в кастрюлю
Наши ежики с фаршем и рисом готовы, можно угощаться!

тефтели ежики

Готовили Ольга и Светлана, приятного аппетита!

  Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:
 

Один комментарий

  1. Наташа says:

    Очень интересный второй вариант с лимоном, нужно будет обязательно попробовать

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован.

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.