Меню

Из птицы 0

Филе индейки, запечённое целым куском в духовке

Сочное филе индейки, запечённое в духовке целиком, напитанное пряными травами, вне всякого сомнения, станет украшением любого праздничного стола. Приготовить это блюдо несложно, а вкус потрясающий!

индейка запеченнаяНашпигованное чесноком мясо сначала маринуется в ароматной смеси лаврового листа, чёрного перца, паприки, розмарина, тмина, соли и оливкового масла.

Затем индейка медленно запекается в духовом шкафу, вбирая в себя оттенки вкусов чеснока и специй, с которыми она готовится. Как результат – сочное, непередаваемо нежное и аппетитное мясо, которое по достоинству оценят ваши домочадцы и гости.

Количество порций: 6

Ингредиенты:

 

  • филе индейки – 1 кг;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • лист лавровый – 6 шт.;
  • перец чёрный свежемолотый – ½ ч. л.;
  • паприка – 1 ч. л.;
  • розмарин (иголочки) – 1 ч. л.;
  • тмин – 1 ч. л.;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

 

Способ приготовления:

Филе индейки промойте и обсушите, воспользовавшись бумажными салфетками.

филе

Чеснок почистите. Каждый зубчик разрежьте вдоль на 4 части.

нарезать чеснок

Лавровые листики поломайте руками на мелкие кусочки и выложите в миску. Добавьте к ним иголочки розмарина, тмин, паприку, чёрный перец и соль. Влейте оливковое масло. Смешайте все ингредиенты.

влить маслоПолученной смесью тщательно натрите индейку со всех сторон.

намазать мясо

Маленьким ножом сделайте в мясе отверстие. Вставьте в него кусочек чеснока.

нашпиговать чесноком

Таким образом, нашпигуйте чесноком весь кусок мяса.

подготовленный к запеканию кусок мяса

Плотно заверните индейку в несколько слоёв пищевой фольги и положите мариноваться на 10-12 часов в холодильник.

завернуть в фольгу

По истечении указанного времени выложите индейку, не вынимая из фольги, в огнеупорную форму. Духовой шкаф разогрейте до 180⁰ C.

выложить на противень

Поставьте форму с мясом в духовку на решётку на средний уровень. Запекайте 1 ч 20 мин.

Затем выньте форму с мясом из духового шкафа. Аккуратно, стараясь не обжечься паром, разверните фольгу, сделав из неё бортики. Индейку полейте образовавшимся соком.

убрать фольгу

После чего отправьте филе ещё на 20-25 минут в духовку, чтобы подрумянилось.

Запеченное филе выньте из фольги и выложите на разделочную доску. Очистите мясо от кусочков лаврового листа.

филе в духовкеПолностью остывшую индейку нарежьте ломтиками толщиной примерно 5-6 мм, выложите на блюдо, оформите зеленью и подавайте к столу. К мясу вы можете подать клюквенный, томатный или, например, сливочный соус.

буженина из индейки

Приятного аппетита!

Посмотрите еще, как можно приготовить филе горячего копчения в домашних условиях.

индейка запеченнаяиндейка запеченная

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock detector