Куриные котлеты с гречкой (Гречаники с фаршем)

Время приготовления:1 ч
Количество порций:3-4
Тип блюда:Вторые блюда
Кухня:Русская
Сложность:Среднее

Куриные котлеты с гречкой в томатном соусе, запеченные в духовке (попросту: гречаники) — очень насыщенное блюдо по своему вкусу и аромату. Так как в подливе используется жареный чеснок, то этот запах будет и у блюда. Такие котлеты получаются очень сочными. Кто не знает рецепта, никогда не догадается, что в составе есть гречка.

Кроме того, за счет добавления крупы блюдо удешевляется, получается экономно, сытно и вкусно — к обеду, ужину для семейства.

Ингредиенты:

Для фарша:

куриное филе – 500 г;
гречневая каша (готовая) – 5 ст. л;
лук белый – ½ шт.;
яйца куриные – 2 шт.;
соль – 1 ч. л;
специи (с паприкой) – 1 ч. л;
укроп – 4-5 веточек;
сухари пшеничные – 5 ст. л;
молоко 2,6 % — 20-30 мл.

Для подливы:

чеснок (большой) – ½ шт.;
лук белый – ½ шт.;
сливочное масло – 25 г;
сладкий перец – 1 шт.;
томатный соус – 4 ст. л;
вода – 1-2 ст;
соль – 1 ч. л;
специи 10 овощей – 2 ч. л;
специи для курицы – 1 ч. л;
укроп – 2-3 веточки;
моцарелла – 50 г.

Еще:

растительное масло – для жарки;
панировочные сухари – для обваливания котлет.

Рецепт приготовления

Куриное филе помойте, нарежьте кубиками.

Заранее отварите гречневую кашу в подсоленной воде (1 к 2). Вам нужно 5 столовых ложек отварной гречки. Положите их в миску с филе.

Репчатый лук очистите, нарежьте на кусочки.

Вбейте куриные яйца.

Засыпьте в миску к остальным ингредиентам соль и специи. Добавьте свежий укроп. Засыпьте пшеничные сухари.

Залейте молоко и измельчите содержимое миски, чтобы получился однородный фарш. Из фарша сделайте круглые заготовки и обваляйте их в панировочных сухарях.