Куриный суп с клецками
Обычно в суп на курином бульоне я добавляю лапшу или рис. Но когда они приедаются, то готовлю куриный суп с клецками, тоже очень вкусный вариант, к тому же времени на это тратится довольно мало. Пошаговый рецепт с фото представляю.
Способов приготовления клецок много, лично я люблю использовать классический рецепт из яиц, молока и муки, но обязательно добавляю в тесто разнообразную зелень. Получается весьма интересный вкус.
• 300 г куриного мяса
• 2 литра воды
• 1 средняя морковь
• 1 репчатый лук
• 2 шт. картофеля
• 1 яйцо
• 100 мл молока
• мука
• пучок зелени
• соль, перец
Способ приготовления:
1. Хорошо вымытое куриное мясо заливаем водой, солим по вкусу и варим до готовности 40 минут. Бульончик процедить, и вылить в промытую от шума чистую кастрюлю.
2. Доводим до кипения, а тем временем режем репчатый лук мелким кубиком. Затем отправляем его в кастрюлю.
3. Очищенную морковь нарезаем на четвертинки и также отправляем в бульон. Варим около 5 минут.
4. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем небольшими брусочками. Картофель закладываем в бульон тогда, когда морковь станет достаточно мягкой.
5. Пока варится картофель, подготовим тесто для клецок. В миску разбиваем одно яйцо, вливаем молоко и хорошо взбиваем.
6. Добавляем в яично-молочную смесь муку, соль и перец по вкусу.
7. Муки добавляем столько, сколько возьмет тесто. По консистенции оно должно напоминать очень густую сметану.
8. Зелень, на этот раз я использовала укроп, мелко режем и вмешиваем в тесто для клецок.
9. Двумя чайными ложками отделяем клецки в бульон с овощами. Делать это нужно быстрыми движениями, чтобы клецки не расплылись.
10. После всплытия варим клецки еще три минуты, затем выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой, настаиваем хотя бы минут 15.
11. При подаче супа кладем в тарелку порезанное мясо, заливаем прозрачным бульоном с овощами и клецками. Для большего аромата можно добавить еще немного свежей зелени. Приятного аппетита!
Посмотрите еще: как приготовить холодный свекольник, освежающий и вкусный, рецепт с фото пошагово.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!