Меню

Блюда из мяса 0

Оладьи из свиной печени с кабачками

  • Время приготовления:30-40 мин
  • Количество порций:3-4
  • Сложность:Среднее

печеночные оладьи с кабачкомБлюд из кабачка не перечесть. В летний сезон, когда этого овоща полным-полно на рынке за копейки и у дачников на огороде, грех не приготовить вкусные сочные оладьи из кабачка и печени.

Это экономный вариант для бутербродов на завтрак, или для обеда на работу с кусочком хлеба. Сытно и недорого, вкусно и просто. Такими оладушками можно семейство накормить на обед или ужин, добавив к ним салат или картошку.

Можно также приготовить кабачковые оладьи с сыром чесноком — очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты для приготовления:

  • печень свиная – 500-700 г;
  • свежее сало – 200 г;
  • кабачок молодой некрупный – 4-5 шт;
  • лук репчатый – 4 шт;
  • яйца – 2 шт;
  • мука – 6 ст. ложек;
  • соль, специи – по вкусу.
ингредиенты

Описание приготовления:

1. Подготавливаем свиную печень. Для избавления от горечи очищенную от пленки и прожилок печень замачиваем в слегка подсоленной воде, минут на 30.

2. Перекручиваем на мясорубке печень вместе с салом.

3. Кабачок натираем на среднюю терку (можно с помощью кухонного комбайна). Подсаливаем и оставляем на 10 минут для того, чтоб кабачок дал сок. Затем сок отжимаем и сливаем. Если у кабачка толстая кожура, то лучшее ее снять перед приготовлением.

перемолоть кабачок

4. Лук мелко шинкуем или натираем на терке.

натереть лук

5. Печень, кабачок, лук смешиваем.

перемешать массу

6. Добавляем яйца, соль, любимые специи, муку и замешиваем тесто, как на оладьи. Оставляем минут на 10. Тесто не должно быть слишком густым.

добавить яйцо

7. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем ложкой овощно-печеночную смесь. Обжариваем оладьи на среднем огне с обеих сторон до появления румяной корочки.

выложить на сковороду

8. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце для избавления от излишков масла.

9. Все, можно приступать к сервировке стола. Подавать можно с овощами, картофелем-пюре, любимыми соусами. Ваши домашние будут в восторге от необычного вкуса.

оладушки

Приятного аппетита!

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных