Меню

Рецепты из мяса 0

Оладьи из свиной печени с кабачками

  • Время приготовления:30-40 мин
  • Количество порций:3-4
  • Сложность:Среднее

печеночные оладьи с кабачкомБлюд из кабачка не перечесть. В летний сезон, когда этого овоща полным-полно на рынке за копейки и у дачников на огороде, грех не приготовить вкусные сочные оладьи из кабачка и печени.

Это экономный вариант для бутербродов на завтрак, или для обеда на работу с кусочком хлеба. Сытно и недорого, вкусно и просто. Такими оладушками можно семейство накормить на обед или ужин, добавив к ним салат или картошку.

Можно также приготовить кабачковые оладьи с сыром чесноком – очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты для приготовления:

  • печень свиная – 500-700 г;
  • свежее сало – 200 г;
  • кабачок молодой некрупный – 4-5 шт;
  • лук репчатый – 4 шт;
  • яйца – 2 шт;
  • мука – 6 ст. ложек;
  • соль, специи – по вкусу.
ингредиенты

Описание приготовления:

1. Подготавливаем свиную печень. Для избавления от горечи очищенную от пленки и прожилок печень замачиваем в слегка подсоленной воде, минут на 30.

2. Перекручиваем на мясорубке печень вместе с салом.

3. Кабачок натираем на среднюю терку (можно с помощью кухонного комбайна). Подсаливаем и оставляем на 10 минут для того, чтоб кабачок дал сок. Затем сок отжимаем и сливаем. Если у кабачка толстая кожура, то лучшее ее снять перед приготовлением.

перемолоть кабачок Оладьи из свиной печени с кабачками

4. Лук мелко шинкуем или натираем на терке.

натереть лук

5. Печень, кабачок, лук смешиваем.

перемешать массу

6. Добавляем яйца, соль, любимые специи, муку и замешиваем тесто, как на оладьи. Оставляем минут на 10. Тесто не должно быть слишком густым.

добавить яйцо

7. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем ложкой овощно-печеночную смесь. Обжариваем оладьи на среднем огне с обеих сторон до появления румяной корочки.

выложить на сковороду Оладьи из свиной печени с кабачками

8. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце для избавления от излишков масла.

9. Все, можно приступать к сервировке стола. Подавать можно с овощами, картофелем-пюре, любимыми соусами. Ваши домашние будут в восторге от необычного вкуса.

оладушки

Приятного аппетита!

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector