Новогоднее пирожное «Елочка»

Время приготовления:1 ч
Количество порций:6
Тип блюда:Выпечка
Кухня:Русская
Сложность:Среднее

Новогодняя пора… Самый главный символ этого праздничного периода – елочка, сопровождает нас повсюду: как центральная фигура домашнего декора, на открытках и в качестве сувениров и даже… на новогоднем столе!

Приложив немного кулинарных усилий, можно создать настоящий шедевр в виде бисквитных пирожных в форме елочки. Итак, если вас интересуют рецепты простых и вкусных десертов на Новый год — наш вариант пирожных именно для вас. Это очень вкусно — не сравнится с домашней выпечкой никакая магазинная кулинария. Радуем гостей и домочадцев пирожными «елочка», приготовленными в домашних условиях к новому году!

Кстати, с помощью обычного шприца и варенья вы сможете сымитировать елочные игрушки, «разместив» их по бокам пирожных. Приготовив такой необычный новогодний десерт с любовью к своим близким, у вас обязательно получится самый настоящий праздник!

- 100 г фисташек;
- 3 куриных яйца;
- 75 г сахарного песка;
- 25 г пшеничной муки;
- 25 г крахмала;
- 3 ст. л. сахарной пудры и еще немного для посыпки;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 100 г белого шоколада;
- щепотка соли.
- 100 г миндальных ядер.

[/ingredients]

Посмотрите еще, как можно приготовить вкусный шоколадный торт, рецепт с фото пошагово, приготовленный в домашних условиях, простой и легкий, на праздник отличный вариант домашнего десерта.

Этапы приготовления десерта на Новый год: пирожные «Елочка»

1. Для приготовления пирожных лучше использовать очищенный миндаль. Но если вдруг у вас оказался неочищенных, то следует поступить следующим образом. Заливаем орехи крутым кипятком на 10 минут. После чего обдать ледяной водой. От таких «водных процедур» кожура на орехах разбухает и отделяется – чистить их не составляет никакого труда.

2. Миндаль замочен, но приступать к приготовлению бисквита еще рано: нужно подготовить формы-конусы для запекания. Для этого из пергамента вырезаем круги диаметром в 15 см.

3. Скручиваем круги в конусы и скрепляем их обычными канцелярскими скрепками.

4. Вот теперь пришла пора замешивать тесто! Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крутую пену.

5. Всыпаем к взбитым белкам сахар, продолжаем взбивать, пока белки вновь не восстановят воздушную структуру.

6. Отдельно взбиваем желтки и постепенно соединяем их с белками и сахаром. Перемешиваем.

7. Миндаль очищаем от кожицы, просушиваем в духовке либо на чистой сковороде на среднем огне. Измельчаем орехи в блендере. Вводим в яично-сахарную смесь вместе с солью, мукой и крахмалом.

8. Аккуратно замешиваем наше бисквитное тесто для новогоднего десерта до однородного состояния.

9. Собранные формы-конусы вставляем в кружки с маленьким диаметром. Наполняем формы тестом с помощью столовой ложки или кондитерского мешка. У меня теста хватило на 6 конусов при условии, что форма заполнялась примерно на 80% от своей максимальной вместимости. Это необходимо потому, что тесто при выпекании будет подниматься, и ему требуется немного свободного места в форме.

10. Наш новогодний десерт уже начинает вырисовываться. Формы отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут примерно. Готовность теста проверяем зубочисткой.
Тем временем, растапливаем на водяной бане белый шоколад.

11. Когда тесто приготовится, вынимаем формы-конусы из духовки, даем им остыть. Затем аккуратно извлекаем заготовки наших елочек из форм. С помощью кулинарной кисти обмазываем елочки растопленным шоколадом и обваливаем в заранее измельченных в блендере фисташках. Чтобы елочки было удобнее покрывать шоколадом и орехами, я использовал зубочистки в качестве держателей.

12. Смешиваем сахарную пудру с лимонным соком.

13. Получившейся глазурью поливаем «пики» наших елочек. Слегка присыпаем пирожные сахарной пудрой. Снежный, новогодний узор готов!

14. Десерт для Нового года — пирожные «Елочка» готовы! Подавайте их своим гостям либо порционно, либо на одном блюде и с удовольствием наблюдайте за их восхищенными взглядами!

Готовила десерт Марина Иванова. Хорошего вам праздника, с Новым годом!

Посмотрите еще простой рецепт бисквитного торта, его запросто можно в домашних условиях к новому году приготовить, это очень вкусно и просто! Итак, у вас уже есть варианты, как в домашних условиях приготовить десерты на новый год, дерзайте, и все получится!

Распечатать