Оладьи с яблоками на кефире

К завтраку домочадцам хочется на скорую руку что-то быстренько приготовить, чтобы и вкусно, и просто — некогда с утра заморачиваться особо. Таким прекрасным вариантом могут стать яблочные оладьи на кефире, пышные и вкусные, с яблоками. Рецепт с фото пошагово двух рецептов от разных кулинарок сегодня и представляем.

Яблочные оладьи — рецепт №1

кефир – 1 стакан
яйца – 2 шт.
сахар – 3-4 ст. ложки
яблоко – 1 шт.
корица – 1/3 ч. ложки
мускатный орех – 1/3 ч. Ложки
мука пшеничная – 3-4 ст. ложки
растительное масло – для жарки
сметана или мед – для подачи к столу

Оладьи на кефире, пошаговый рецепт с фото:

В миску с кефиром добавьте сахар.

Вбейте яйца и помешайте.

Засыпьте муку, чтобы получилось однородное тесто, по консистенции напоминающее сметану.

Яблоко очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Засыпьте корицу и мускатный орех.

Помешайте тесто и жарьте оладьи на масле, выкладывая тесто ложкой.

Обжарьте до румяности с обеих сторон.

Наши чудесные и ароматные оладьи на кефире с яблоками готовы, подавайте со сметаной или медом.

Готовила Евгения, приятного аппетита!

Можете приготовить также оладьи на кефире с зеленым луком — очень вкусно!

Яблочные оладьи, 2-й рецепт

Оладьи – традиционное блюдо славянского народа. Преимущество такого десерта в том, что в тесто можно добавлять дополнительные продукты, например, яблоки. Оладьи с яблоками на кефире получаются очень мягкими и сочными.

2 яйца;
0,5 л кефира или скисшего молока;
приблизительно 0,5 кг муки;
яблоки;
2 ст. л. сахара;
1 ч. л. разрыхлителя;
масло для жарки.

Подробней об ингредиентах:

Чем больше яблок вы положите в тесто, тем более сочными и мягкими будут оладьи.
Для этого рецепта не подходят твёрдые, зелёные и кислые фрукты. Чем мягче и спелее яблоко, тем слаще и вкуснее будут оладьи.
Способ нарезки фрукта никак не повлияет на вкус блюда. Если яблоки натереть, то консистенция теста будет более однородной. Фрукт, нарезанный кубиками, будет более ощутимым в тесте, но качество оладий от этого не пострадает.
Количество муки может изменяться в зависимости от жирности кисломолочной основы и даже размера яиц.
В качестве жидкой основы можно использовать любой густой кисломолочный продукт: кефир, ряженка, йогурт, скисшее молоко. Чем жирнее будет основа, тем гуще и пышнее будет тесто.
Готовое блюдо хорошо дополнят корица и ваниль.

Приготовление оладушек с яблоками:

Яблоки нужно вымыть, очистить от кожуры и косточек внутри. Затем мякоть натереть на тёрке или нарезать. Желательно использовать спелые и сладкие плоды. Подготовленные фрукты пока отставить.

Для приготовления теста смешайте кефир, яйца и сахар, только после этого начинайте вводить муку.

Чтобы тесто не получилось сильно густым, вводите муку частями, и только после размешивания добавляйте ещё, если есть необходимость. Тесто должно получиться жидковатым, но не водянистым. Консистенция должна напоминать магазинную сметану. Когда тесто будет готово, добавьте разрыхлитель или гашеную соду.

В готовое тесто добавьте натёртые или нарезанные яблоки и хорошо размешайте массу.

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом ложкой наливайте небольшие лепёшки теста. Если сковорода была хорошо разогрета, то оладьи будут быстро подниматься. Обжарьте тесто с двух сторон.

Подавать яблочные оладушки можно с мёдом, вареньем, фруктами, сиропом или без дополнений. Дополнительно оладьи можно посыпать пудрой.

Готовила Елена, приятного аппетита!

Распечатать