Песочный пирог с творогом и вареньем

Время приготовления:1,5 ч
Количество порций:3-4
Тип блюда:Десерты
Кухня:Русская
Сложность:Среднее

Творог станет отличной начинкой для любого пирога. Он придаст выпечке нежность и воздушность. Песочный пирог с творогом я готовила с добавлением ежевичного варенья и шоколадной крошкой. Это очень вкусно, но нужно подавать его только в теплом виде. Время приготовления выпечки – около 1,5 часа.

Белый слой:

масло сливочное – 80 граммов
сахар – 2 ст. ложки
яйцо куриное – 1 шт.
сода – ½ ч. ложки
мука пшеничная – 2-3 ст. ложки

Творожная начинка:

творог – 0,5 кг
сахарный песок – 3-4 ст. ложки
яйцо куриное – 1 шт.
сметана 10 % — 2 ст. ложки
варенье из ежевики – 3-4 ст. ложки

Шоколадный слой:

масло сливочное – 50 граммов
сахар – 2 ст. ложки
какао-порошок – 1 ст. ложка
мука пшеничная – 2 ст. ложки.

Рецепт приготовления песочного пирога:

Для нижнего слоя пирога сливочное масло выложите в миску, предварительно нарезав на кубики. Маргарин лучше не использовать.

Засыпьте сахарный песок.

Вбейте куриное яйцо. Можно заменить двумя перепелиными.

Разомните вилкой содержимое и постепенно добавляйте муку с содой.

Замесите мягкое тесто.

Форму смажьте маслом и выложите тесто в нее, распределив его по всей площади равномерно. Бортики делать не нужно.

В миску с творогом засыпьте сахар или сахарную пудру.

Затем вбейте яйцо и залейте сметану.

Творожную массу взбейте блендером до однородности. Потом перелейте начинку в форму с тестом. Сверху полейте вареньем из ежевики.

Теперь осталось приготовить шоколадную посыпку. Для этого соедините сливочное масло, сахар, какао и муку, и разотрите в крошку. В зависимости от качества масла может потребоваться больше или меньше муки, поэтому ее нужно добавлять постепенно.

Шоколадный штрейзель готов.

Посыпьте ним творожный слой равномерно.

Поставьте форму с пирогом в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов около 40-45 минут.

Наш песочный пирог с творогом и вареньем готов, он ароматный, нежный и вкусный, срочно зовите домочадцев, и под чашечку чая они с удовольствием его до последней крошки съедят.

Готовила пирог Хоновец Евгения, приятного аппетита!

Если хотите порадовать детвору вкусным и безопасным, полезным десертом, приготовьте им домашний мармелад, посмотрите рецепт с фото, это совсем не сложно!

Распечатать