Пирог с яблоками из дрожжевого теста
- Время приготовления:1 ч
- Количество порций:3-4
- Тип блюда:Выпечка
- Кухня:Русская
- Сложность:Для новичка
Таким вкусным оказался этот пирог с яблоками из дрожжевого теста, не могу не поделится с вами рецептом. Все очень просто, тесто легкое в приготовлении, пирог вкусный, ароматный и пышный. Выпекайте, радуйте своих домочадцев!
Посмотрите еще рецепт: шарлотка с яблоками, с фото пошагово.
- Дрожжи — либо треть 100-граммовой пачечки живых дрожжей, либо ложка столовая (полная)сухих дрожжей
- 0,5 кг муки
- Стакан теплой воды
- 2 ложки масла (без ароматов растительное)
- Соли щепотка
- 5-6 яблок
- Сахара 3 ложки
- Ванилин или корица
Рецепт приготовления яблочного пирога пошагово:
Влить в миску воду, подогретую (не горячую), всыпать дрожжи, сахар, 1-2 щепотки соли, масло. Муку добавляем не строго по рецепту (мука разная), а частями, ориентируясь, чтобы тесто было не слишком плотным, мукой забитым, и не совсем жидко липким.
Выкладываем тесто в пакет, обычный целлофановый, в миску большую наливаем холодную, прям ледяную воду, и опускаем туда пакет с тестом.
Пройдет минут 20, и вы увидите, как кулек с тестом оторвался от дна и всплыл — все, нужно доставать. На фото видно, как оно красиво поднялось.
Выкладываем тесто на смазанный маслом стол или доску, если липнет к рукам – чуток муки можно подмесить. И начинаем творить. Пока тесто поднималось в воде, нарезали яблоки.
Теперь готовое тесто надвое разрежем.
Противень смажем маслом, и первый коржик раскатаем, выложив на противень так, чтобы бортики завернулись.
Выложим на него слой яблок, присыпем сахарком, можно ванилином или корицей. Я еще присыпала орехами дроблеными с кунжутом и семенами льна.
Далее раскатываем вторую часть теста, нарезаем полосочками.
Выкладываем полоски теста решеткой, с остатков лепим произвольно бутончики и украшаем пирог. Смазываем либо яйцом взбитым, либо маслом. И ставим выпекаться.
У меня за минут 30 пирог созрел — вы смотрите по своей духовке. Тесто раскатано тонко, поэтому и за 15-20 минут вполне может пирог испечься.
И вот наш дрожжевой яблочный пирог готов, ароматный и вкусный, пусть чуток остынет, и можно подавать к чаю, разрезав его порционно.
Готовила Ольга Бар, приятного аппетита!
Валерия
А каким маслом смазывать пирог ?
Оля
Смазывать пирог вообще-то лучше взбитым желтком — красиво получается, и корочка такая слегка подрумяненная.