Рубленые котлеты из свинины

Если вы любите именно мясные котлеты, тогда этот простой рецепт, который не содержит в своем составе ни овощей, ни зелени, должен вам понравиться. Ведь из ингредиентов будут только мясо и вспомогательные продукты.

Рубленые котлеты можно готовить не только из свинины, но и из куриного филе. Это для тех, кто хочет снизить калорийность блюда и любит более нежные котлеты. Хорошо то, что на приготовление такого блюда вы потратите не более получаса, а нажарить сможете целую сковороду котлет.

А если хотите сэкономить на мясе, посмотрите, как приготовить домашние свиные котлеты с овощами — вкусно и просто!

свинина – 250 граммов;
манка – неполных 2 ложки (без горочки);
мука пшеничная – половина ложки;
яйца крупные – 2 шт.;
соль – ½ ч. ложки;
подсолнечное масло – для жарки.

Пошаговый рецепт

Как вы понимаете, для рубленых котлет мясо нужно не пропускать через мясорубку или измельчать блендером, а нарезать ножом, мелко, кубиками. Лучше всего поддается нарезке мясо, которое было заморожено. Но если у вас есть хороший нож, то и свежее мясо вы порежете без труда.

Засыпьте манку к мясу.

Вбейте яйца. Возможно, покажется, что яиц слишком много, но когда манная крупа набухнет, масса станет более густой.

Помешайте массу, добавьте соль и оставьте на 15 минут. По желанию можно добавлять и специи, но без них вкус получается более чистым.

После этого добавьте немного муки или панировочных сухарей и помешайте массу. Теперь можно приступать к жарке.

В сковороду налейте масло и ложкой выкладывайте массу в виде котлет. Они должны пожариться с двух сторон до румяности. Огонь сделайте средний.

Достаньте котлеты из сковороды.

Помойте сковороду и налейте на дно воду, чтобы она его покрыла. Выложите все котлеты в сковороду, накройте крышкой и тушите их на тихом огне 5-7 минут.