Заправка для борща со свеклой
Заготовки овощей на зиму делают многие хозяйки, и важное место среди них занимают овощи в томатном соке. Такие баночки пригодятся, если вы собираетесь приготовить борщ в зимнее время, когда дешевых и качественных овощей в продаже уже нет. Делать заправку на зиму для борща можно из разных овощей (лук и морковь, сладкий перец, свекла), но одно остается неизменным – помидоры. Томатный соус — это самое важное, а овощи вы можете выбрать на свое усмотрение.
Хоть зимой и можно купить свеклу, но процесс очистки и нарезки этого овоща у многих не вызывает позитива. Именно поэтому, заготовив в банках свеклу со сладким перцем, тушеные в томатном соусе в мультиварке, вы облегчите себе процесс приготовления борща зимой.
Посмотрите еще один вариант овощной заправки на зиму.
- помидоры – 13-15 шт.;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- свекла – 2 шт.;
- сладкий перец – 2 шт.;
- петрушка – 1 пучок;
- сахарный песок – 4 ст. ложки;
- соль – 1,5 ч. ложки;
- вода – 1,5-2 стакана;
- уксус 9 % — 4 ст. ложки;
- подсолнечное масло – 50 мл.
Рецепт заправки для борща пошагово:
Помидоры помойте, сложите их в миску, не нарезая на кусочки. Очистите чеснок от кожуры и добавьте к помидорам.
Помидоры с чесноком измельчите блендером, чтобы получился сок. Можно сразу долить воду и хорошо помешать.
На программе «Жарка» налейте масло в чашу. Свеклу очистите, нарежьте кубиками и переложите в чашу. Обжарьте 2-3 минуты.
Перец тоже очистите, нарежьте на кусочки и добавьте в чашу к свекле. Обжаривайте 7-10 минут, регулярно помешивая овощи.
Залейте томатный соус.
Добавьте сахар и соль. Положите свежую петрушку в чашу и помешайте. Тушите содержимое чаши 20-25 минут на режиме «Тушение» при открытой крышке.
В конце залейте в чашу уксус.
И хорошо перемешайте и переложите массу в стерильные банки.
Простерилизуйте банки с заготовками в кипящей воде в течение 40 минут.
Заправка на зиму для борща готова, пусть в подвале ожидает своего часа.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!