Печеночный торт из свиной печени

печеночный торт

Печень – один из тех продуктов, которые можно либо обожать, либо не есть никогда и ни в каком виде. Поэтому вкусный печеночный торт из свиной печени на праздничном столе для маленькой компании — дело весьма рискованное, ведь может оказаться так, что большинство гостей печень не любит, и блюдо просто выпадет из меню.

Но если вы хорошо знаете вкусы своих друзей, классический печеночный торт со свиной печени – замечательный выбор среди мясных позиций. Представляем вам простой рецепт печеночного торта, который осилит даже начинающая хозяйка или подросток, притом это вкусно и аппетитно! А еще посмотрите рецепт — печеночный торт с грибами —  он получается очень нежным, мягким и сочным.

Для коржей:

  1. печень свиная – 600 г
  2. яйца – 3 шт
  3. молоко – стакан (250 мл)
  4. мука белая – стакан
  5. соль

Для начинки:

  • 2 большие луковицы
  • 2 средние моркови
  • майонез

К такому тортику в самый раз подойдет салат из баклажанов — сытно, вкусно и полезно!

Приготовление:

Итак, начинаем изучать, как приготовить печеночный торт, это весьма простой рецепт и вы обязательно с ним справитесь. Чтобы свиная печень не имела горького привкуса, ее нужно предварительно вымочить в молоке (минимум час, а лучше — больше). Затем измельчить на мясорубке или в комбайне, смешать с половиной молока и яйцом. Вторую часть молока вливаем в миску с просеянной мукой и растираем эту массу, чтобы исчезли комочки. Сюда же добавляем печень и размешиваем тесто. Оно должно получиться чуть гуще, чем для блинов.

 

Жарим на сковородке коржи с двух сторон на среднем огне и под крышкой. Тесто наливаем слоем 3-4 мм. Если не получается сделать коржи одинакового диаметра, их можно будет обрезать, поставив сверху на стопку коржей тарелку нужного размера.

коржи

 

Отдельно поджариваем на слабом огне натертую морковь и нарезанный кольцами лук. Доводить их до золотистого цвета не нужно – достаточно, чтобы кусочки размякли, а потом они еще промаринуются майонезом в торте.

начинка для торта

На каждый корж выкладываем слой морковки с луком и намазываем их сверху майонезом.

торт печеночный слои
Финальный штрих – украшение. Самый простой, но очень симпатичный способ украсить печеночный торт – смазать его майонезом, и посыпать тертым яичным желтком. Чтобы желток не слипался в комочки, натираем его не в тарелку, а прямо на торт, держа терку над поверхностью.

Не стоит готовить торт прямо перед подачей на стол – ему нужно несколько часов, чтобы коржи пропитались майонезом и стали мягкими, а овощи промариновались.

На праздничный стол также можно приготовить чудесную закуску из помидоров с сыром и чесноком — вкусно, красиво и нарядно!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Один комментарий

  1. Тома says:

    Помню, в студенческие годы такой печеночный торт был верхом праздничного стола! Его уметали в пару секунд, действительно, вкусно, если правильно приготовить. Потом уже во взрослой жизни я его часто делала — только без молока — печенка, яйца и специи, и чуток муки для скрепления коржей — так вкуснее и вкус печенки явно чувствуется. Правда, с молоком куда экономнее получается, это верно.

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*