Бисквитный пирог к чаю с ягодами

Время приготовления:1 ч
Количество порций:1
Тип блюда:Выпечка
Кухня:Русская
Сложность:Среднее

Бисквитный пирог с ягодами и фруктами легко можно приготовить в домашних условиях буквально за 40-50 минут. Если гости на пороге, то такой рецепт – это лучшее решение.

В качестве начинки подойдут как свежие ягоды и фрукты, так и замороженные. Смотрите по сезону. В данном рецепте использовалась «компотная смесь», которая отлично сочетает в себе клубнику, вишню, черную смородину, малину. Можно добавлять персик, абрикос.

Для того, чтобы пирог получился не слишком воздушным, можно использовать манную крупу. Она придаст некую густоту тесту, которая поможет распределить начинку равномерно по всему пирогу.

Ингредиенты:

яйца куриные – 4 шт.;
сахарный песок – 1 стакан;
молоко – 0,5 стакана;
мука пшеничная – 4 ст. ложки,
манная крупа – 3 ст. ложки;
замороженные ягоды и фрукты (клубника, вишня, малина, смородина) – 100 граммов;
картофельный крахмал – 1 ст. ложка;
сахарная пудра – 3 ч. ложки;
шоколадный топпинг – по вкусу.

Рецепт приготовления

Яйца вбейте в глубокую миску.

К ним засыпьте сахар и начинайте взбивать миксером.

Когда масса станет светлой и пышной, можно закончить.

Аккуратно в миску с яичной смесью влейте молоко.

Засыпайте пшеничную муку и венчиком перемешивайте по часовой стрелке. Старайтесь не нарушить консистенцию теста.

Засыпьте манную крупу, помешайте и оставьте на 5 минут.

Достаньте ягоды из морозильной камеры, выложите в миску. Засыпьте к ним картофельный крахмал и помешайте. Переложите ягоды в миску с тестом, перемешайте.

Форму смажьте маслом или застелите пергаментом. Залейте в нее тесто и поставьте в духовку.

Выпекайте при 170 градусах около 35-40 минут, пока пирог не пропечется. Проверить можно шпажкой. Если, проткнув пирог, она осталась сухой, значит все готово.

Достаньте пирог из формы.