Морковная пасха – очень вкусная!

Очень вкусная творожная пасха с морковкой, цедрой апельсина и изюмом! Я творог в сыром виде вообще не ем — только в выпечке, запеканках да варениках, а вот эта пасха меня покорила с первого укуса – нежная, сочная, вкуснющая! К тому же рецепт без яиц — я просто не понимаю, как сырые яйца класть в блюдо, которое не будет провариваться. Рекомендую испробовать этот рецепт – очень просто готовится, а результат превосходный!

Приготовление пасхи:

Морковку крупно натереть.

Засыпать сахаром, пусть стоит, пускает сок.

Затем на сухую сковороду все выложить, и протушить до мягкости, остудить. Изюм залить кипятком, через минут 15 слить воду, остудить.

Тем временем работаем с творогом. Добавим к морковке масло и сметану.

Смешиваем с творогом, перебиваем блендером. С апельсина аккуратно через мелкую терочку стереть цедру, стараясь стирать только оранжевую верхнюю часть, не касаясь белой (она горькая!).

Добавляем к творожной массе цедру и изюм, попробовать на сахар — может, нужно еще добавить.
Взять кастрюльку, в нее положить дуршлаг так, чтобы он не касался дна кастрюли. Выложить влажной марлей (марля должна быть большого размера, чтобы сверху пасху накрыть полностью). Выкладываем творожную массу, укрываем сверху краями марли, ставим блюдце, сверху 0,5 л баночку с водой для груза и — в холодильник на ночь.

На следующий день достаем, выкладываем на блюдо пасочку, смазываем сметаной (это чтобы шоколадная крошка держалась), украшаем тертым шоколадом, из стружки апельсина выкладываем буквы «ХВ» и подаем на стол. Наша творожная пасха без яиц, с цедрой лимона и морковкой, готова — она восхитительна!

А еще посмотрите рецепты вкусных пасхальных куличей —  выбирайте, какой по душе!