Пирог из песочного теста с вареньем

Думаете, чем бы вкусненьким порадовать своих домочадцев? Предлагаю простой испечь простой песочный пирог с вареньем на скорую руку, рецепт с фото прилагаю. В качестве варенья будем сегодня использовать домашний малиново — смородиновый джем. Хрустящий, сладкий, рассыпчатый, невероятно вкусный… подобные эпитеты относительно этого пирога можно продолжать до бесконечности долго! А приготовить его достаточно просто.

• 2,5 ст. муки;
• 0,5 ст. сахара;
• 1 яйцо;
• 200 г. маргарина;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. сока лимона;
• 0,5 ч. л. соды;
• 0,5 ст. джема.

Как будем печь песочный пирог: пошаговое приготовление.

Общее время приготовления – 40 минут, активное время приготовления – 20 минут.

В глубокую миску разбить яйцо, и всыпать сахар.

Хорошо взбить, добавить майонез и ложку свежеотжатого сока лимона, перемешать.
В отдельную посуду просеять муку с содой и натереть на крупной терке замороженный маргарин.

Тщательно перетереть муку с маргарином до образования крошек. Влить в эту емкость яичную смесь.

Замесить эластичное тесто. Оно может прилипать к рукам (не волнуйтесь – это нормально для песочного теста, добавлять муку не следует – пирог не получится рассыпчатым). Разделить тесто надвое. Меньшую часть поместить в холодильник на 15 минут (совет: лучше убрать в морозильную камеру, т.к. у меня в холодильнике оно сильно не остыло, и плохо было его тереть, пришлось выдавливать тесто через терку – намучилась). Большую часть распределить по форме, сделать бортики.
Если необходимо – смажьте форму, у меня она силиконовая, поэтому я не смазывала.

Равномерно распределить начинку (можно использовать повидло, варенье, конфитюр, карамель… да всё что угодно, на ваш вкус).

Достать меньшую часть теста и натереть на крупной терке поверх начинки.

Поставить в заранее разогретый до 200 гр. духовой шкаф на 20 минут (время приготовления варьируется от 15 до 25 минут, смотрите по своей плите). Проверять шпажкой нет необходимости, как только пирог стал аппетитного золотистого цвета – смело доставайте.
Подавать к столу наш песочный пирог с вареньем нужно охлажденным. Очень вкусно поедать его в дружной компании с молоком!

Посмотрите еще пошаговый рецепт: песочный пирог с вишней и клубникой, очень вкусно!

Готовила Марина, приятного аппетита!

Распечатать