Салат из баклажанов с яйцом
Думала-гадала, что такого интересного из баклажанов приготовить (залежались парочка в холодильнике), решила сделать салатик. Очень нежный и сочный получился, готовится просто, легко и вкус обалденный! Салат из баклажанов из разряда простых рецептов, но его можно разнообразить, добавив, к примеру, орехи дробленые, больше острого сыра, тушеной морковки, колбаски или мяса. Итак, сегодня у нас баклажаны как грибы, рецепт с фото пошагово прилагается.
- 2 баклажана
- 50 г сыра
- 1 луковица
- 3 яйца
- Майонез — 1 ложка
- Сметана- 1 ложка
- Зубок чеснока
- Укроп, петрушка
Приготовление салата:
Баклажаны очистила от кожуры, порезала в мелкий кубик, обжарила на сковороде. Масла наливала немного, по ходу водички добавляла, чтобы не был салат жирным.

Лук нарезала кубиком, тоже обжарила. Яйца отварила вкрутую.

Затем, когда лук и баклажаны остыли, смешала все продукты, добавила измельченный чеснок и укроп, майонез со сметаной, присолила и поперчила по вкусу, посыпала сверху тертым сыром.
Все, наши баклажаны как грибы готовы, можно приглашать домочадцев на дегустацию. Мои оценили на пятерку, муж сказал – ну очень вкусно! Попробуйте и вы состряпать такой салатик и угостить домочадцев.
Совет: когда будете готовить баклажаны, снимайте с огня, не доводя до сильной мягкой, чтобы чуток плотненькие, не разваренные были. Тогда получатся баклажаны, как грибочки. А если хотите получить полноценный обед не дорого — приготовьте к салату еще гульчехру из курицы и сытно накормите своих домочадцев.
Кроха
Ваш салат из баклажанов с яйцом оказался таким вкусным! Рецепт занесла в свой блокнот, как прошедший испытание, спасибо! Только я не ложила майонез, а в сметану добавила немного горчицы, получилось не менее вкусно, думаю, но еще и полезнее, так как майонез считаю не здоровой пищей.
skola5683
Рада, что вам понравился мой салатик из баклажанов, мое семейство тоже его очень любит, часто готовлю.
оля
Я в такой салатик добавляю кубик грибной))) супер . как грибочки.