Меню

Пироги, кексы, торты, Праздники и посты 5

Самый вкусный пасхальный кулич

  • Время приготовления:2,5 ч
  • Количество порций:25
  • Тип блюда:Выпечка
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Среднее

пасхальные куличи рецепт

Издревле повелось, что на самый большой христианский праздник, один раз в году, все хозяйки пекут пасхальные куличи. Существует множество рецептов, и у каждого своя неповторимая «изюминка», посмотрите наш рецепт пасхального кулича, который получается очень вкусным, и готовить его не сложно.

Кулич должен быть сдобным, ароматным, сладким и конечно красивым. Считается, если он удался на славу, то и весь год будет удачным.

Посмотрите еще, как приготовить вкуснейшую творожную пасху –  просто объедение!!

 

  1. Мука высшего сорта – 3,5 килограмма;
  2. Молоко жирное – 750 грамм;
  3. Дрожжи – 100 грамм;
  4. Сахар – 1,2 килограмма;
  5. Яйцо куриное – 17 штук;
  6. Масло растительное – 150 грамм;
  7. Масло сливочное – 300 грамм;
  8. Маргарин – 150 грамм;
  9. Сметана – 350 грамм;
  10. Ванилин – 2 пакетика;
  11. Изюм – 400 грамм;
  12. Присыпка – 6 пакетиков;
  13. Сахарная пудра – 200 грамм;
  14. Соль – 1 чайная ложка.

Приготовление:

Итак, пасхальный кулич рецепт с фото пошагово, разберем все подробно. Выбираем емкость объемом не менее десяти литров. Начинаем готовить опару. Для этого подогреем молоко до температуры примерно сорок градусов. Пакетик дрожжей мелко раскрошить и растворить в молоке. Добавляем двести грамм сахара и пятьсот грамм муки, предварительно просеянной. Все хорошо перемешиваем и ставим на двадцать минут в теплое место. Накрываем льняным полотенцем. Наша опара для пасхальных куличей должна начать бродить.

дрожжи опара
Пока опара подходит, мы подготавливаем другие ингредиенты для нашего кулича. В первую очередь перебираем изюм и заливаем его на две минуты кипятком. Сливаем воду и даем изюму немного подсохнуть. Маргарин и сливочное масло разогреваем на водяной бане. Яйца тщательно промываем под проточной водой и аккуратно отделяем желтки от белков. При этом отдельно в миску отделяем два белка, они нам пригодятся для приготовления глазури на украшения верха пасхального кулича. В подошедшую опару аккуратно вливаем разогретую масляную смесь, растительное масло. Перемешиваем.

добавить масло
Отделенные желтки растираем с сахаром и вводим в опару. Добавляем ванильный сахар, соль и муку. Начинаем вымешивать тесто.

пенка тесто
Изюм притрушиваем мукой, чтобы он хорошо соединялся с тестом и так же добавляем в тесто. Белки взбиваем вилкой в небольшую пену и отправляем в тесто.

добавить белки
Оставляем наше тесто на сорок минут в теплом месте, чтобы оно хорошо подошло.

тесто
Затем хорошо вымешиваем и разделываем на порционные куски. Каждый колобок хорошо смазываем растительным маслом и отправляем в формы.

разделить на части
Форма должна быть заполнена на одну треть объема. Даем несколько минут, чтобы наши куличи смогли увеличиться в объеме.

выложить в формочки
Отправляем куличи на сорок минут в духовой шкаф, разогретый до 180°С. Когда наши самые вкусные пасхальные куличи зарумянятся, достаем их из духового шкафа. Охлаждаем.

пасочки
В это время готовим глазурь для украшения куличей. Для этого взбиваем два белка в стойкую пену и постепенно добавляем сахарную пудру.

сделать глазурь
Смазываем верхушки самых вкусных пасхальных куличей глазурью и присыпаем декоративной присыпкой.

куличи

Выпекала куличи Ольга Минаева, приятного аппетита!

Комментариев к статье: 5
  1. Александра

    Какие красивые куличи! Обязательно по этому рецепту буду к следующей пасхе готовить, уж очень аппетитно выглядят!

    Ответить
  2. Оксана

    приготовила продукты, начала вымешивать тесто, когда закончила поняла что осталась сметана. В пошаговых фото не была использована сметана….. Теперь переживаю получатся мои куличики или нет

    Ответить
    1. Ольга

      В разных рецептах где добавляется сметана вместе с маслом, а где и не добавляется, думаю, это не принципиально.

      Ответить
  3. Оксана

    Получились мои куличи и без сметаны. Очень вкусные.

    Ответить
    1. Маша

      ну слава Богу!!! А то я тоже по этому рецепту пеку

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector