Меню

Супы 0

Шурпа из говядины

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

шурпа из говядины

У нас сегодня не совсем обычная шурпа, а с предварительно обжаренными овощами и мясом, и получается оно более насыщенной и вкусной. Итак, представляю: шурпа из говядины, рецепт с фото в домашних условиях пошагово прилагается. Готовить это блюдо желательно в казане или толстостенной посуде, чтобы не пригорало.

Посмотрите еще, как приготовить говядину на сковороде, чтобы она была мягкой и вкусной.

  • Говядина на кости – 400-500 г;
  • Лук – 3 шт.;
  • Морковь – 3 шт.;
  • Картофель – 5 шт.;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Баклажан – 1 шт;
  • Томаты – 2 шт.;
  • Растительное масло для жарки;
  • Соль по вкусу;
  • Холодная вода – 2 л;
  • Черный молотый перец – ½ ч.л.;
  • Красный молотый перец – ¼ ч.л.;
  • Кориандр – ¼ ч.л.

Приготовление шурпы.

Мясо хорошо помойте, чтобы не попалось мелких косточек, обсушите.

говядина
Растительное масло налейте в казан, разогрейте и начинайте обжаривать мясо до румяной корочки.

обжарить мясо
Почистите лук, нарежьте кусочками или полукольцами, как вам больше нравиться. Положите жариться к мясу.

добавить лук
Подготовьте морковь (почистите и помойте), полторы моркови нарежьте крупным куском, оставшуюся половину натрите на терке. Добавьте к луку морковь, когда он станет золотистым. Не забывайте постоянно мешать.

добавить морковку
Подготовьте картофель, нарежьте его половинками. Добавьте к жаркому, продолжайте жарить.

добавить картошку
У перца удалите семенную коробку, помойте, нарежьте неширокими полосками. Баклажан помойте и нарежьте кусочками около 2,5 см. Положите овощи в казан.

добавить перец
Помидоры помойте, нарежьте кусочками, положите к остальным овощам. Добавьте специи, соль, перемешайте.

нарезать помидор
Когда жаркое хорошо обжарится, необходимо влить холодную воду.

влить воду
Доведите суп до кипения, огонь уменьшите и варите шурпу 2-2,5 часа, чтобы мясо стало мягким.

суп шурпа
Готовую шурпу из говядины разлейте по глубоким мискам, сверху посыпьте рубленой зеленью.
Готовила Марина, приятного аппетита!

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных