Ленивые голубцы в духовке

ленивые голубцы с фаршем и рисом

Ленивые голубцы – сытная и очень вкусная еда к домашнему обеду или ужину. По сравнению с обычными голубцами, блюдо готовится намного быстрее и проще, а по вкусовым качествам ничем не хуже. Сегодня узнаем, как приготовить ленивые голубцы с фаршем и капустой и рисом в духовке, рецепт с фото пошагово прилагаем.

Состав блюда почти полностью повторяет традиционные голубцы, только хлопот намного меньше. Все составляющие после обработки смешиваются, заправляются любимыми специями. Из приготовленного фарша формируют заготовки желаемой формы и размера и запекаются или тушатся в духовке с использованием томатно — сметанной заливки. В некоторых рецептах, капустные шарики, предварительно, обжаривают, а потом тушат с применением любимого соуса. Если фарш слегка жидковат, можно добавить 3-4 ст. ложки манной крупы.

Необходимые ингредиенты:

  • Мясной фарш 500 г
  • Капуста белокочанная 480 г
  • Рис 180 г
  • Лук 310 г
  • Морковка 290 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Томатная паста 2 ст.л.
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Хмели-сунели
  • Масло подсолнечное для обжаривания

Заливка:

  • Сметана 350 г
  • Томатная паста 120 г
  • Горчица зернистая 2-3 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый
  • Вода 100-150 мл

 

продукты

Как будем готовить ленивые голубцы:

Для приготовления можно использовать рис любой формы и даже дробленный, как в данном случае. Хорошенько промойте в проточной воде. Залейте водой и отправьте на огонь. Варите до полуготовности, так как он ещё будет запекаться в духовке. Подвареный рис откиньте на сито, чтобы удалите лишнюю жидкость и остудите.

отварить рис
Луковку нарежьте меленькими кусочками. Обжарьте на подсолнечном масле до мягкости, на небольшом огне.

обжарить рис
Очистите морковь, промойте, натрите на средней терке. Добавьте к луку и продолжите жарить до 7-10 минут на маленьком огне.

добавить морковку
Введите томатную пасту или домашний соус, перемешайте и прогрейте на огне 1-2 минуты. Отключите огонь и остудите зажарку.

добавить томат
Капусту мелко нарежьте, опустите в кипящую воду. Проварите 2-3 минуты. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

проварить капусту
В глубокую емкость добавьте рис, томатную зажарку, мясной фарш. Перемешайте.

мясо, овощи, рис
Добавьте остывшую подваренную капусту. Еще раз хорошо вымешайте.

добавить капусту
Добавьте куриные яйца, соль, молотый перец, хмели-сунели. Перемешайте и попробуйте немного на вкус. Если понадобиться, откорректируйте на свое усмотрение.

добавить яйцо
Добавьте рубленую зелень, перемешайте.

добавить зелень
Для заливки перемешайте сметану, томатную пасту, зернистую горчицу, теплую воду. Если сметана очень жидкая, воду можно не добавлять. Приправьте специями.

сметана томат горчица
Из капустой массы сформируйте котлеты и уложите в глубокую термостойкую форму.

выложить в форму
Полейте сверху приготовленным томатно-сметанным соусом.

залить подливкой

Отправьте в горячую духовку на 40-50 минут, в зависимости от мощности вашей духовки. Запекайте при 180-190 градусах до зарумянивания.

запечь в духовке
Ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой готовы, подавайте со сметаной. Приятного Вам аппетита!

ленивые голубцы в духовке

 

Посмотрите еще: рецепт приготовления вкусных голубцов в капустных листьях.

 

  Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:
 

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован.

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.