Вкусные котлеты из домашнего фарша трех видов

котлеты из домашнего фарша

Домочадцы мои просто обожают котлеты, каждый раз я, экспериментируя, стараясь разнообразить домашнее меню, придумываю что-то новое и интересное. Вот и сегодняшние котлеты из домашнего фарша получились очень вкусные, и все с радостью их слопали. Предлагаю свой рецепт. Эти котлеты я готовила не на сковородке, и не в духовке, а пожарила на электромангале — быстро, просто, вкусно.

Если у вас такого приспособления нет, вы можете их запечь в духовке, включив верхнюю и нижнюю горелки. Только нужно делать таким образом: с одной стороны запекутся котлетки — переверните на другую сторону и налейте в противень меньше 0,5 стакана водички, чтобы они сухие не получились. Третий способ – это пожарить котлетки на сковороде. Просто наливаете масло на сковороду, как хорошо разогреется, выкладываете котлетки и жарите до румяной корочки.

Совет: если будете жарить на сковороде —  делайте их не очень толстыми, чтобы прожарились, или же, когда обжарите, переведите на медленный огонь и еще под крышкой подержите. Можно еще так сделать: налепить толстеньких котлет, обжарить с обеих сторон, затем переложить в кастрюльку, налить туда полстакана кипятка и закрыть крышкой, на медленном огне потомить минут 5 —  и котлетки получатся очень сочными и не будут внутри сырыми.

Итак, продукты:

  1. 0,5 кг. свиного фарша
  2. 0,5 кг говяжьего фарша
  3. 0,5 кг. бараньего фарша
  4. 2-3 репчатого лука
  5. Один большой зрелый, можно даже так сказать, переспелый помидор
  6. 2 яйца
  7. 4 зубчика чесночка

Приготовление:

Нам понадобиться пол килограмма черствого хлеба ( у меня всегда в морозилке есть хлебушек — остается, выбрасывать жалко, собачки, кошки нет, вот я его и в морозилку отправляю для таких случаев), соль, перец.
Все три вида фарша хорошо перемешиваем и оставляем пока в сторонку. В большой миске трем лук, зрелый помидор, чесночок, хлебушек, который мы заранее замочили, и дали ему постоять в воде примерно полчаса. Корку с хлеба я выбрасываю, и замоченный хлебушек тоже тру на терке. Теперь добавим фарш, яйца, соль, перец. Я ставлю достаточно много перца, но это на любителя.

Все хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник хотя бы на полчаса. Продукты должны ‘подружиться’ между собой. Потом лепим большие плоские котлеты и ставим на решетку. Пеклись они у меня 20 минут, но это зависит от вашего мангала, кому-то может понадобиться чуть больше или меньше. Если вы будете на сковороде жарить, то вам понадобится панировка. Предлагаю посмотреть, как легко и просто можно сделать домашние панировочные сухари — простой и быстрый способ, и кстати, очень экономный.

котлеты в духовке

 

Если запекаете котлеты в духовке – ставите на 180 градусов и минут на 20-30, в зависимости от духовке, будете поглядывать, как они доходят до готовности.

В это время отвариваете макароны , выкладываете на тарелочку, к гарниру – наши котлетки, салатик и подаете своим домочадцам вкусное и просто восхитительное блюдо. А еще посмотрите рецепт простого печенья на смальце, если такое испечете, заварите чай —  и полноценный, вкусный, простой и сытный обед для всего семейства у вас готов!

Готовила и снимала для вас процесс наш эксперт Фотини.

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

 

Один комментарий

  1. Катя says:

    А я вот так вкусно котлетки делаю по-стокгольмски — попробуйте, очень вкусно!

    Котлетки по — стокгольмски

    Вам потребуется:

    — вареная картофелина;

    — сметана — 40 — 50 грамм;

    — фарш мясной — около 600 грамм;

    — соль;

    — одно яйцо;

    — небольшая вареная свеколка;

    — перец молотый — на вкус;

    — сухари панировочные — около 30 — 40 грамм;

    — растительное масло;

    — небольшая луковица;

    — мука.

    Приготовление:

    Вареную свеклу, картофелину и очищенную луковицу прокрутите через мясорубку (блендером тоже не плохо получится). После чего данные овощи соедините с мясным фаршем.
    Туда же добавьте сырое яйцо, сметанку и молотые сухари. Добавьте соли с перчиком, вымешайте.
    После этого из фарша сделайте мокрыми руками котлетки (вообще лучше в масле руки обмакивать), запанируйте в муке. Жарьте до аппетитной золотистости. Затем сковороду прикройте и доведите котлетки до готовности на небольшом огне.

    Подайте к столу удивительно — сочные и безумно вкусные котлетки с жареным луком, картофелем или же с маринованными огурчиками. Приятного аппетита!

Поделитесь свои мнением

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*