Подливка из свинины

На рабочей неделе, когда с утра до вечера занята, а потом прибегаешь домой, и нужно быстро семейство накормить, нужно изощряться и придумывать что-то для быстрой готовки. Меня очень выручает подливка из свинины или курицы, говядина тоже в ход идет. Готовлю такую подливку на несколько дней. Потом просто отварила гречку или макароны, подливкой полила, огурчик достала маринованный из баночки, или салатик из овощей на скорую руку состряпала — все сыты и довольны, и времени много не затрачено. Рекомендую взять этот рецепт на вооружение занятым женщинам или холостым мужчинам. Кстати, в дни поста тоже делаю подливку, но без мяса, из овощей: лук, морковка, томат, зелень и специи.

Ингредиенты:

Изначально мясо промыть, кусочками небольшого размера нарезать, и слегка обжарить на маслице. На второй сковороде (сухой) обжарить, так сказать, ложку муки. То есть, довести ее до немного розового цвета.

Когда мясо обжарится, добавляем в него муку, вливаем воду, хорошенько все, чтобы без комочков, размешиваем, мука даст загустеть подливке и она не будет слишком жидкой. Можете и без муки обойтись, если любите подливку жидкую.

Даем свариться полностью мясу, добавляем томат, сметану, рубленую зелень (какая есть), я добавляла еще дробленые орехи, вы можете этот момент пропустить. Дайте закипеть, посолите, добавьте специи, какие любите, и выключайте плиту, пусть настоится варево.

Наша подливка со свинины готова, можно остудить, отправлять в холодильник и доставать по надобности.

Готовила Ольга, приятного аппетита!